Adoro a Tatá Cury. Banqueteira descolada, simples e chiquérrima. Tive oportunidade de conhecê-la e ainda descobrir o quanto ela é simpática e leve.
Estas características estão na sua cozinha.
Entre no blog, ainda novo, mas começando a trazer receitas modernas e práticas, como esta aqui.
Ótima para receber amigos
Polenta cremosa com ragú de shitake e azeite trufado
Ingredientes para polenta:
01 xícara de polenta italiana pré cozida
01 litro de leite1 folha de louro
02 colheres de sopa bem cheias de requeijão
01 copo americano de caldo de frango frio
Modo de fazer a polenta cremosa:
Coloque o leite para ferver com 1 folha de louro.
Em seguida amoleça a polenta com o caldo de frango frio.
Quando o leite ferver adicione a polenta, mexendo sem parar com uma colher de pau.
Acrescente o requeijão e continue mexendo.
Deixe cozinhar por 08 minutos.
Como de fazer ragú de shitake (ou outros cogumelos):
Refogue com uma colher de sobremesa rasa de manteiga, 02 dentes de alho, 3 filetes decebolinha verde, 1 bandejinha de shitake picadinho e sal .
Montagem:
Retire com a ponta de uma faca o miolo do pão italiano e acrescente a polenta ainda quente,até quase a borda.
Coloque em seguida o shitake e finalize com um fio de azeite trufado (se vc tiver, caso não,fica bom da mesma forma).
Leve ao forno quente por 10 minutos para aquecer o pão.
Sirva quente.
Para mais clique:
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